«Verum, el Asador de Málaga», Trofeo Victoria a la Mejor Ensaladilla Rusa de Málaga

La prestigiosa tienda de utensilios culinarios programa un ciclo de talleres sobre esta tapa El Grupo La Reserva, ganador de la I Edición del Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa, organizado por Media&Chef, fue el establecimiento encargado de...

Santiago de Marbella y la digitalización del concurso acaparan la atención del acto El legendario restaurador Santiago Domínguez Miguel “Restaurante Santiago de Marbella” y la digitalización del concurso por parte del Laboratorio de Inteligencia Artificial...

Pues va a ser que no. Al parecer esta ensaladilla «de rusa tiene lo que tú y yo». Lo afirma Ana Vega Pérez de Arlucea en su libro Cocina viejuna (2018: 156-59). Biscayenne, que es el alias de esta rigurosa periodista de investigacion gastronómica, derriba...

El Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa, que nació de la forma que ya os contamos en este blog, ha tenido una excelente acogida convirtiéndose desde su primera edición en uno de los acontecimientos culinarios más populares y de mayor repercusión de...

«Si a una ensaladilla rusa 一con la patata picada en dados mejor que triturada一 le agregamos un caldo tibio y removemos suavemente, obtenemos un gazpachuelo». Este es un pensamiento del maestro Manuel Maeso Granada, gastrónomo eximio que identificó todos los...

Era el verano de 2014 cuando mi amigo Francisco Chicón, director del Área de Restauración de El Corte Inglés de Málaga, me pidió que pensase en algún evento de carácter culinario para celebrarse en el restaurante y la terraza de la sexta planta de El Corte...