Santiago de Marbella y la digitalización del concurso acaparan la atención del acto
Santiago Domínguez Miguel "Restaurante Santiago de Marbella"
El legendario restaurador Santiago Domínguez Miguel “Restaurante Santiago de Marbella” y la digitalización del concurso por parte del Laboratorio de Inteligencia Artificial de la Universidad de Málaga, dieron gran relieve al acto de presentación del V Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa, celebrado ayer en la Fábrica de Cervezas Victoria.
Marcos Chacón (La Carta Malacitana)
Condujo la presentación el periodista Marcos Chacón (La Carta Malacitana) y en el mismo intervinieron Sergio Ragel (Relaciones Externas de Cerveza Victoria), Leonor García Agua-Juli (Directora de Sabor a Málaga), el citado Santiago de Marbella y Francisco López Valverde. Cerró el turno de intervenciones el coordinador del Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa, Fernando Sánchez Gomez.
El gerente de Media&Chef tuvo un recuerdo para todas las personas que contribuyeron a poner en marcha este Campeonato hace un lustro; muy especialmente Francisco Chicón Cárdenas (Director del Área de Restauración de El Corte Inglés de Málaga) y Armando Herranz Bascones, entonces en "Casa Frutos" y hoy en "Lereo" (Compositor Lehmberg Ruiz, 28, Local 6, 29007, tel +34 952 91 66 07).
Francisco L. Valverde (Universidad de Málaga)
Digitalización de la Ensaladilla Rusa
La digitalización del campeonato. López Valverde, profesor de la Facultad de Informática de la UMA y director del Laboratorio de Inteligencia Artificial, ha desarrollado la digitalización de este concurso.
En la parte de su exposición dedicada a la página web www.ensaladillarusa.com, avanzó algunas de las novedades relacionadas con la aplicación de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación al mundo de la ensaladilla rusa. En su disertación repasó las diferentes acciones que realizan desde el Laboratorio en diferentes áreas como medicina, arte, turismo y gastronomía.
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